Hier, je souhaitai faire des îles flottantes pour Gianni et je ne sais pas pourquoi j'ai tout loupés un vrai fiasco pourtant c'est super simple au thermomix et bien là une catastrophe surtout pour Gianni. Alors pour ne pas jeter mes jaunes d'oeufs, je leur ai préparé des crèmes brûlées.
Ingrédients :
6 jaunes d'oeufs
1/2 litre de crème entière
80 gr de sucre en poudre
10 gr de sucre vanillé (fait maison)
de la vergeoise pour caraméliser
Faire chauffer la crème entière 8 min/vit.2 /90°
Ajouter les 6 jaunes d'oeufs et le sucre 1 min /vit.4
Mettre la préparation dans les ramequins les recouvrir de film alimentaire
Remplir 600 gr d'eau dans le bol
Mettre les ramequins dans le varoma
Faire cuire 20min /vit.1
Laisser refroidir et recouvrir par du sucre, du caramel pour moi ça sera de la vergeoise
A l'aide d'un chalumeau caraméliser
Mon mari s'est amusé à le faire un vrai régal
Et voiçi le résultat un délice pour tous surtout pour les enfants.
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